今天做了一些老婆饼送朋友。 突然发现烘焙是个细致活，做中式酥皮点心更是如此。 一擀一卷之间你若认真对待，它一定会把最完美的自己呈现给你。
称量好馅料材料，先做糯米椰蓉馅
水、猪油、细砂糖倒入不沾锅中
中火烧开
倒入糯米粉，搅拌均匀，变得粘稠后关火
倒入椰蓉和芝麻
搅拌均匀，盛入盘中，放冰箱冷藏一小时
均分20份备用
称量好水油皮和油酥材料
分别混合均匀揉成光滑的面团，水油皮一定要多揉一会，揉至光滑起筋，这样擀卷的时候才不会破裂
分别均分20份，盖上保鲜膜静置15分钟
取一块水油皮按扁，放上一块油酥
包起来，收口捏紧
全部包好，盖上保鲜膜，静置15分钟
取一块静置好的面团擀成长椭圆形
自上而下卷起
全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟
取一块静置好的面团，再次擀长
自上而下卷起
全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟
取一块静置好的面团，两头向中间按扁
擀成中间厚边缘薄的面皮，放上一块椰蓉糯米馅
包好，收口捏紧
收口向下，按扁，擀成饼状，摆入烤盘
刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，在表面划三刀，每一刀都要划到馅，以免烤制过程中馅料爆出来
放进预热好的烤箱里，中层，上下火，165度，20分钟左右之表面金黄即可
取出摆盘，配上一杯奶咖吧，挺好哒
总感觉酥皮点心不趁热吃都对不起它这么酥~
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